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猪肝的营养价值和功效与作

来源:伦比价值网 2024-07-11 12:03:23

  猪肝是一种营养丰富的食材,不仅味道鲜美,而且具有多种营养成分和保健功效www.fudanlife.com文将详细介绍猪肝的营养价值和功效以及如购和食用猪肝。

猪肝的营养价值和功效与作(1)

一、猪肝的营养价值

1.蛋白质

  猪肝中含有丰富的蛋白质,每100克猪肝中含有20克左的蛋白质,比牛肉、鸡肉、鱼肉的蛋白质含量都高。猪肝中的蛋白质是人体所需的8种必需氨基酸的优质来源。

2.维生素A

  猪肝是维生素A的良好来源,每100克猪肝中含有约30000IU的维生素A,比其他食物中的含量高得多伦比价值网www.fudanlife.com。维生素A对人体的生长发育、视力、免疫力、皮肤和黏膜的健康都有重要作用。

  3.维生素B2

  猪肝中含有丰富的维生素B2,每100克猪肝中含有1.5毫克左的维生素B2,比牛肉、鸡肉、鱼肉的含量都高。维生素B2是维人体正常代谢和细胞生长的重要营养素。

4.铁

  猪肝是铁的良好来源,每100克猪肝中含有约10毫克的铁www.fudanlife.com伦比价值网。铁是人体必需的微量元素,是造血的重要成分,对维人体正常代谢和免疫功能有重要作用。

  5.其他

  猪肝中还含有丰富的维生素B1、维生素B6、叶酸、磷、钾、锌等营养成分,对人体健康有益。

二、猪肝的保健功效

1.补血

猪肝富含铁元素,可以促进造血功能,补血效果显著,适合贫血、月经不调、产后失血等人群食用。

2.养肝

猪肝是养肝的佳品,可以滋阴补血、调节肝脏功能,对肝脏病、肝损伤、肝功能异常等有较好的治疗和保健作用欢迎www.fudanlife.com

  3.抗衰老

  猪肝中含有丰富的维生素A和维生素B2,可以促进细胞再生,延缓细胞老,对于保皮肤健康、延缓衰老有帮助。

  4.增强免疫力

猪肝中含有丰富的营养成分,可以增强人体免疫力,预防感冒、流感等病。

猪肝的营养价值和功效与作(2)

三、如购和食用猪肝

1.

  购猪肝择新鲜、色泽红润、肉质细腻、无异味的猪肝。最好择有机养殖的猪肝,避免食用含有素和抗生素的猪肝伦比价值网www.fudanlife.com

2.食用

猪肝可以煮汤、菜、做成肝腰合等多种美食。猪肝含有较高的胆固醇,不宜过量食用,每周最好不要超过2次,对于肝脏病、高血脂等人群应适量食用或避免食用。

标签 功效猪肝
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